Como hacer Laddu

Se trata de bocaditos dulces provenientes de la India. Se suelen consumir en festividades o en ocaciones religiosas.

Ingredientes:

• Harina de garbanzo - 125grs
• Manteca - 50grs
• Azúcar impalpable - 100grs
• Coco rallado - 20grs
• Almendras picadas - 25grs
• Nuez moscada y canela - 2grs

Comenzamos derritiendo la manteca en una cacerola. Añadimos de a poco la harina tamizada, mezclando constantemente a fuego suave (Como si estuviésemos haciendo un roux). Continuamos mezclando la pasta hasta que se torne morena y aromática. 

Agregamos el coco, las almendras y las especias en polvo y mezclamos bien. Luego incorporamos el azúcar impalpable y seguimos mezclando hasta lograr una pasta homogénea.

Para finalizar dejamos entibiar nuestra preparación y luego formamos pequeñas esferas, ¡Y listo! Son ideales para comer con un buen café o un rico té.

Importante: En caso de nos quede una preparación muy quebradiza y se nos dificulte formar las esferas, le tenemos que agregar un poco de leche.