En esta receta vamos a utilizar una mezcla de tres harinas que son almidón de maíz, fécula de mandioca y harina de arroz. las cantidades para la mezcla serian 1kg de almidón de maíz, 650grs de fécula de mandioca y 500grs de harina de arroz. En porcentaje seria 46,5% de almidón de maíz, 30,25% de fécula de mandioca y 23,25% de harina de arroz. Teniendo en cuenta esas cantidades se puede realizar este reemplazo de la harina. Esta mezcla se puede guardar en un recipiente con tapa en la alacena y utilizarlo cuando la necesitemos.
